Tras 150 afectados y más de 500 casos sospechosos hasta el momento.
El
brote de listeriosis originado en Sevilla cuenta hasta el momento con 150
afectados y más de 500 casos sospechosos. Este jueves el Ministerio de Sanidad,
Consumo y Bienestar Social ha dado la alerta internacional y se ha comunicado
con las autoridades europeas y la Organización Mundial de la Salud (OMS) por si
se encuentran casos en otros países.
La
causa es la carne mechada comercializada por la empresa sevillana Magrudis S.L.
bajo la marca La Mechá. De todos los casos afectados, 132 se produjeron en
Andalucía, el resto en Extremadura, Asturias, Cataluña, Madrid y Aragón. De
esas personas, 53 se encuentran hospitalizadas y 23 son mujeres embarazadas.
Por ahora, la única víctima mortal es una mujer de 90 años que falleció el
pasado lunes en Sevilla.
La
listeriosis es una enfermedad causada por ingerir alimentos contaminados con la
bacteria Listeria monocytogenes, encontradas con frecuencia en la tierra y en
el agua.
“Afecta
fundamentalmente a personas de edad avanzada, personas inmunodeprimidas,
mujeres embarazadas y recién nacidos. Con menor frecuencia también pueden verse
afectadas personas que se encuentran fuera de estos grupos de riesgo”, explica
a Sinc Joaquín V. Martínez-Suárez, del Instituto Nacional de Investigación y
Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) e investigador del proyecto del
programa estatal de I+D+i sobre “Alternativas al uso de desinfectantes en la
industria alimentaria”.
La
bacteria puede aparecer en la carne cocinada si se rompe la cadena de frío.
“Debido a su amplia distribución en el ambiente y en todos los eslabones de la
cadena alimentaria, la erradicación total de Listeria monocytogenes en los
ambientes de la producción de alimentos es imposible. El objetivo de los
sistemas de control y prevención es reducir el riesgo al mínimo posible”, añade
el científico.
La
bacteria de la listeria no solo habita en la carne de cerdo o en los embutidos,
sino también en lácteos y vegetales, y en el pescado ahumado. Por ello, es
importante, en verano sobretodo, no dejar estos alimentos fuera de la nevera y
hacer una manipulación correcta de los productos.