El evento se realizará este 4 de junio en Ocean Mall y reunirá a emprendedores, chefs, restaurantes y Negocios Verdes para promover el aprovechamiento sostenible de esta especie invasora que amenaza los ecosistemas marinos del Caribe.
La Corporación Autónoma Regional del Magdalena (CORPAMAG), en alianza con la Fundación CIM Caribe, realizará este miércoles 4 de junio la feria “EcoSabores Pez León: un problema que se transforma en oportunidades”, una iniciativa que busca fomentar la conservación marina, el desarrollo sostenible y el aprovechamiento gastronómico de una de las especies invasoras más perjudiciales para los ecosistemas del Caribe.
La actividad tendrá lugar en la plazoleta principal del Ocean Mall, entre las 4:00 de la tarde y las 7:00 de la noche, y contará con la participación de diversos Negocios Verdes, emprendedores, chefs, restaurantes, representantes de la academia, autoridades ambientales y ciudadanía en general.
Según los organizadores, el objetivo principal de la jornada es impulsar la oferta de bienes y servicios sostenibles en el Magdalena, promoviendo el consumo responsable del pez león como una estrategia para controlar su población y reducir los impactos que genera sobre la biodiversidad marina.
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Durante la feria, los asistentes podrán conocer diferentes iniciativas ambientales y productivas lideradas por organizaciones vinculadas a Corpamag, entre ellas Comercializadora P&P S.A.S. – Mangos Green, Casa Maran S.A.S. – Cava Bondigua, Kunsamu Coffee S.A.S., Gaira Brewing S.A.S., Fundación Bachaqueros, Proyecto Viveros Hermanos, COOAGRONEVADA, La Cefisheria y Productos Donama.
La programación también contempla espacios de diálogo sobre conservación marina, exhibiciones de productos sostenibles y experiencias relacionadas con el aprovechamiento responsable del pez león. Uno de los momentos centrales será un show cooking liderado por el chef Adriano Sergio Gómez, de La Cefisheria, quien presentará diversas preparaciones gastronómicas elaboradas con esta especie.
Asimismo, se desarrollará un concurso culinario en el que se premiarán las mejores recetas elaboradas con pez león, seguido de una degustación abierta al público.
El pez león (Pterois volitans) es considerado una de las especies invasoras de mayor impacto en los ecosistemas marinos del Caribe debido a su rápida reproducción, la ausencia de depredadores naturales y su capacidad para alimentarse de peces e invertebrados nativos, afectando el equilibrio ecológico y la salud de los arrecifes coralinos.
Frente a esta problemática, expertos y autoridades ambientales han señalado que su aprovechamiento gastronómico representa una de las herramientas más efectivas para contribuir al control de la especie, al tiempo que genera oportunidades económicas para pescadores, emprendedores y comunidades costeras.
La feria cuenta además con el respaldo de la Universidad del Magdalena, Cotelco y Acodrés, entidades que se han sumado a esta apuesta por la sostenibilidad, la conservación de los ecosistemas marinos y el fortalecimiento de la economía local.
