Los comerciantes se encuentran preocupados por el alto costo de los insumos.
El pan, es un alimento que la gran mayoría de la población consume de manera constante. En Colombia es un producto que no puede faltar en un desayuno típico, sin embargo, con el año nuevo el pan ha tenido un incremento en su precio, debido al aumento de los insumos.
La Asociación Nacional de Fabricantes de Pan-Adepan-, informó que el precio final del producto tendrá un cambio debido al retorno del impuesto al consumo-Impoconsumo-.
“Las continuas alzas en las materias primas han llevado a que muchos de estos negocios ya estén trabajando a pérdidas o con alzas que pueden superar el 30% o 40%, también en gran parte esta situación se debe al entorno mundial, a la reactivación económica, a las cadenas de abastecimiento, al precio del dólar frente al peso colombiano”, informó Marcela Morales, presidenta de Adepan.
Uno de los insumos que más a ha variado es la harina, que en su gran mayoría es importada, y que un mes atrás se conseguía por un valor de $115.000 pesos en Santa Marta y a la fecha se encuentra en $128.000 pesos.
Esta situación lleva al comerciante a tomar una decisión, reducir la porción del producto o incrementar su valor para así poder recibir alguna ganancia.
“Lo que se quiere para mantener la calidad del pan es incrementar un poco su precio y que los clientes se lleven el producto al que se tiene acostumbrado. El pan de 300 que antes dábamos 7 por dos mil, hoy por estos elevados precios tenemos que dar solo 5”, manifestó Freddy Betancour, panadero.
El aumento en el precio del pan sin duda impactará las dinámicas alimenticias de cientos de hogares, los cuales accedían a este por lo económico, y ahora tendrán que migrar a otros alimentos que suplan la misma necesidad.
“El pan es un producto al que tienen acceso la gran mayoría de colombianos, especialmente las clases menos favorecidas. Esta situación es realmente preocupante, porque el pan está presente en todos los momentos del día, en todas las familias colombianas. Un mayor precio por supuesto impactará el consumo del mismo”, agregó Adepan.
Esta noticia se suma al incremento en los precios del banano, plátano, papa y leche, los cuales también han registrado en este nuevo año un incremento significativo.
